두부를 포장지에서 꺼내 바로 사용해도 되나요? 아니면 물로 헹궈야 하나요?

두부의 충진수는 위생적인 음용수 관리기준에 적합한 물을 사용하므로 충진된 물을 버리고 바로 사용하셔도 문제는 없습니다.
그러나 유통과정에서 충진수가 두부에서 추출되는 미세한 영양 물질과 이를 이용하는 영양 미생물의 번식이 포장재 내부에서 미약하나마 발생할 수 있으므로
요리 시에는 흐르는 물에 두부를 1~2회 헹구어 사용하시면 더욱 신선하고 깨끗하게 이용 하실 수 있습니다.