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酸奶可以加热后吃吗?
2025. 10. 21
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酸奶可以加热饮用,但需立即食用。在25~40℃环境下长时间存放会导致乳酸菌活性增强,酸度升高。过度加热会导致酸奶发生水乳分离,且温度超过50℃时乳酸菌会逐渐死亡。
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