生命物食品株式会社的“纯素生命物酱油”荣获2022年韩国食品研究院食品技术大奖特别奖

生命物食品有限公司的“纯素生命物酱油”荣获2022年韩国食品研究院食品技术大奖中的特别奖——韩国食品产业协会会长奖。

11月2日，生命物食品有限公司的相关负责人出席了在首尔江南区三成洞COEX举行的韩国食品研究院食品技术大奖颁奖典礼，并分享了获奖的喜悦。

由韩国食品研究院主办的食品技术大奖自2016年开始，每年评选出具备技术创新性和市场竞争力的韩国国内生产销售的食品产品。

“植物性生命酱油”是一款使用专利的地下发酵工艺和制造系统生产的高端酱油。特别是通过接种由生命物食品株式会社自主研发的专利乳酸菌菌株，有效减少了蛋白质类发酵食品中常见的生物胺生成问题，因而获得了技术认可。此外，在全球寻找纯素食品的消费者日益增多的趋势下，这款产品作为韩国首个获得纯素认证的酿造酱油，使纯素者也能够享用韩餐中不可或缺的调味料——酱油。

生命物食品株式会社的相关负责人表示：“能够在负责食品KS认证的专业机构主办的竞赛中宣传信仰村酱油的优越性，我们感到非常高兴。”并补充道：“今后我们也将继续努力，开发更优质的产品。”