自然の恵みと
真心でつくり上げた、
やさしい味わいの豆腐。
清らかな自然に囲まれた食品団地で、
自然の恵みと真心を込めて、
健康的な豆腐を丁寧に製造しています。
厳選された良質な大豆を使用し、
香ばしくなめらかな豆腐に仕上げる全工程に
おいて、
澄んだ天然の岩盤水を贅沢に
使用しています。
安全な食品のための
品質管理
HACCP認証を取得した衛生的かつ安全な
自動化生産設備により、
製造工程を厳格に
管理しています。
また、ISO 14001に基づく
環境経営方針のもと、
体系的かつ継続的な
品質管理を実施しています。
HACCP認証を取得した衛生的かつ安全な
自動化生産設備により、
製造工程を厳格に管理しています。
全工程で清らかな天然岩盤水を使用し、
まろやかで無添加の豆の味をそのまま
活かした、
身体にやさしい豆腐に
仕上げています。
新鮮な豆腐を
お届けするための努力
柔らかくて美味しい豆腐を作るため、
原料濃度を適切に調整し、
味と品質の両面で
優れた製品に仕上げています。
また、新鮮さを保つために殺菌・冷却工程を
経て製造された豆腐は、
適正な温度を厳格に
管理しながら輸送されています。
加熱殺菌および冷却工法により、
有害な微生物の繁殖を抑制して
います。
また、出荷前検査を
含む品質管理を徹底し、
出荷まで
適切な温度を維持しています。
実際の仕様とは異なる場合があります。
豆腐の鮮度を保つため、
5℃以下の冷蔵倉庫で保管し、
毎日全国へ新鮮な状態で
お届けしています。
PROCESS
全工程に自動化設備とシステムを導入し、
安定した品質と効率的な生産体制を
実現しています。
豆腐の原料となる大豆は、
丁寧に洗浄した後、1級水に認定された
天然岩盤水に
浸します。
浸漬した大豆は細かく
すり潰した後、
蒸煮機で
加熱します。
天然の凝固剤を加えて、
豆腐の形に成形します。
プレス機による圧力で、
しっかりとした硬さの
豆腐が完成します。
完成した豆腐は、
さまざまなサイズに
カットされた後、
容器に
詰められます。
容器に詰められた豆腐は、
コンベヤーによって
移送され、
自動包装工程へと進みます。
殺菌冷却器で一次殺菌を
行った後、二次冷却処理によって
製品の鮮度と安全性を確保します。
殺菌冷却器で一次殺菌を
行った後、二次冷却処理によって
製品の鮮度と安全性を確保します。
一次・二次検査を通じて
製品を選別しています。
CERTIFICATION
HACCP
危害要因重点管理基準（HACCP）に基づき、
韓国食品安全管理認証院により認められた、
食品の安全性を確保するための科学的かつ
予防的な衛生管理システムです。
韓国産の大豆は農協から、
外国産の大豆は韓国軟食品協同組合を通じて、
それぞれNon-GMO検査に合格した未加工の
原料豆を仕入れ、製品に使用しています。
清潔に整備された食品団地で、
厳格に管理された地下200メートル以深の
水を使用しています。