容器が膨らむ原因は何ですか？製品異常ではありませんか？

醤油や水飴は発酵食品です。
栄養素を守るために滅菌ではなく殺菌処理を行うと、体に有益な菌が一部残ります。これらが空気や周囲の環境と反応して二酸化炭素（CO₂）を発生させることで、容器が膨らむことがあります。

ただし、栄養素が損なわれることはなく、体への害も一切ありません。

※用語解説
殺菌：体に有害な菌だけを取り除くこと
滅菌：有益な菌も含め、すべての菌を取り除くこと