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生命水豆腐にはどんな大豆を使用していますか？
折りたたみメニュー生命水豆腐に使用している大豆は、韓国産の場合は農協から、外国産の場合は韓国軟食品協同組合から仕入れています。
いずれもNon-GMO検査に合格した、未加工の大豆を使用しています。 -
Non-GMO大豆とは何ですか？
折りたたみメニューNon-GMO（非遺伝子組み換え）とは、遺伝子組み換え農産物を使用していない食材を指します。
これに対し、GMOは遺伝子組み換え食品を意味し、植物の生態系に影響を及ぼす可能性があるといわれています。生命水醤油と生命水豆腐には、100種類を超える検査に合格した非遺伝子組み換え大豆を100％使用しています。
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なぜ韓国産大豆を使用していないのですか？
折りたたみメニュー大豆の価格は製品原価の大部分を占めていますが、韓国における大豆自給率は5％未満であり、さらに韓国産大豆の価格は外国産大豆の約4倍にもなります。
このコストをそのまま反映すると、醤油や味噌の価格は1kgあたり7,000円以上となってしまいます。そのため、SANCでは外国産大豆の中でも、Non-GMO（非遺伝子組み換え）1級のクリーンな大豆のみを厳選して使用しています。
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なぜ外国産大豆を使用しているのですか？
折りたたみメニュー韓国の大豆自給率は5％にも満たないため、主にアメリカ産大豆を使用しています。
アメリカ産大豆は韓国農産物流通公社が直接輸入し、製造業者に供給しています。その中でも、アメリカ産の非遺伝子組み換え1等級のクリーンな大豆のみを厳選して使用しているため、安心してお召し上がりいただけます。
なお、韓国産大豆の豆腐をご希望の方は、韓国産大豆を使用した「生命水豆腐」をご購入ください。
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