간장의 맛이 예전하고 틀린 이유는? (생명물간장과 양조 생명물간장이 틀린점)

전에 판매되었던 생명물간장은 혼합간장이었지만 현재 판매되고 있는 양조생명물간장은 T.N지수가 1.5% 이상인 특급간장으로
천연 암반수로 6개월 이상 자연숙성시킨 100% 양조간장이며 우수한 효모의 조화로운 발효로 풍부한 향과 맛을 지닌 명품간장입니다.