구입하지 일주일이 넘은 두부가 변질되지 않습니다. 기타 첨가물을 넣은 것은 아닌가요?

생명물두부 역시 상온에서는 며칠을 견디기는 어려우며, 여름철과 같이 온도가 높을 때에는 유통과정 중 관리의 소홀로 유한기한보다 더 빨리 상하기도 합니다.
이같이 까다로운 것이 두부이지만, 생명물 두부의 경우 보존제를 전혀 사용하지 않고도 6일의 유통기한을 지킬 수 있는 이유는 무균상태인 음용수 1급 지하수를 사용하고,
좋은 원료를 정선, 선별하여 제조과정 중 유입될 수 있는 미생물을 최소화하는 위생설비 및 열탕처리기술 때문입니다.
위의 조건 중 한 가지라도 관리되지 않는다면 두부는 쉽게 상하게 되며, 반대로 위 조건만 잘 지켜진다면 유통기한인 6일이 지나도 괜찮습니다.