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요구르트를 데워 먹어도 됩니까?

요구르트를 데워먹어도 되는지에 대한 의문이 있는 사람이 있는데, 가능합니다. 단, 데워서 바로 드신다는 조건에서 입니다.
25~40℃의 온도대에서 장시간 방치하면 유산균의 활성이 높아지기 때문에 산미가 강해집니다.
또한, 가열을 심하게 하면 분리가 일어나며, 50℃를 넘으면 유산균은 죽어갑니다.