FEATURES
미생물의 발효, 성장을 고려한 최고의 항균시스템과 사계절 변함없이 온·습도를 유지할 수 있는
땅속발효실에서 전통적인 옹기 숙성방식과 24시간 클래식 음악 발효 방식을 통해 6개월 이상
자연 숙성시킨 명품간장
땅속발효 기법으로 자연 숙성
일정한 습도와 온도가 유지되는 땅속발효실 내에서 자연발효,
전통적인 옹기발효방식을 현대적으로 구현하여 특허를 받은 독창적인 발효기술입니다.
철저한 위생 관리로 잡균이 생기지 않도록 살피며
최적의 발효 환경을 유지합니다.
자연이 빚고 정성으로
완성된 명작
땅 속에서 간장이 발효되는 4,400여 시간, 클래식 음악으로 발효 환경을 향상시켜
간장의 풍미를 한껏 끌어올립니다. 자연 발효 간장에서 느낄 수 있는
5원미(단맛, 신맛, 쓴맛, 짠맛, 감칠맛)의 풍미를 가진
맛과 향이 매우 풍부한 간장입니다.
좋은 콩과 천연암반수로 만든
맑고 깨끗한 간장
단백질 함량이 높은 100% Non-GMO 대두를 사용하며,
미네랄이 풍부한 1급수 지하수로 만들어 맛의 깊이가 좋습니다.
또한 국내산 벌꿀을 사용하여
부드러운 단맛이 더해져 감칠맛이 뛰어납니다.
간장을 만들 줄 아는 사람들의 발효 기술
단백질을 원료로 한 발효 식품의 문제점인 바이오제닉 아민의 생성을
특허 유산균주를 접종해 생성을 저감화 하여 위생과 안정성을 향상시켰으며,
국내 최초 비건인증을 획득한 양조간장입니다.
(비건용 제품은 별도 제조하여 판매하고 있습니다.)
PRODUCT INFO
특허받은 땅속발효 기술로 만든 프리미엄 간장
다양한 구성상품과 정성스런 선물세트, 대용량 상품을
SANC Mall에서 구매하세요.
좋은 원료와 국내산 벌꿀로 만들어
깊은 풍미와 향이 풍부한 자연발효 간장
깔끔한 향과 깊은 맛으로 조림과
장아찌 담금에 좋은 간장
맑고 개운하며 깔끔하여 국물요리,
나물무침에 좋은 간장
동물 유래 원재료를 사용하지 않은
국내 최초 비건인증 양조간장
생명물간장, 진간장, 국간장, 골드간장 등
급식·업소를 위한 대용량 제품
FAQ
-
생명물간장의 특징은 무엇인가요?
아코디언 토글생명물간장은 콩과 밀을 장기간 발효시켜 만든 신앙촌 대표 양조간장으로,
자연 발효 간장에서 느낄 수 있는 5원미(단맛, 신맛, 쓴맛, 짠맛, 감칠맛)의 풍미를 가진 맛과 향이 매우 풍부한 간장입니다.
벌꿀을 사용하여 부드러운 감칠맛을 느낄 수 있습니다. -
다른 간장에 의한 발효와 다른 점은 무엇입니까?
아코디언 토글다른 간장은 야외에 발효탱크를 설치해 발효시키지만, 자사는 국내 최초의 지하 땅속 발효실에서
6개월 이상 자연발효시킨 100% 양조간장입니다. 클래식 음악을 통해 조화로운 발효가 가능한 최적의 환경을 만들었습니다. -
T.N지수란 무엇인가요?
아코디언 토글T.N이란 Total Nitrogen의 약자로, 간장 안에 포함되어 있는 총 질소함량, 즉 단백질 평가지수를 말합니다.
콩과 밀의 단백질이 발효되면서 생성되는 아미노산 함량이며 T.N지수가 높을수록 천연의 맛 성분이 많아 깊은 향과 풍부한 맛을 지닙니다.
SANC 생명물간장은 TN지수 1.5% 이상의 프리미엄 간장입니다. -
생명물간장은 방부제를 사용하나요?
아코디언 토글아니요, 생명물간장은 고객님들의 건강을 고려하여 합성보존료/색소/MSG가 들어가지 않습니다.