乳酸菌発酵乳が体にいいと言われるのはなぜですか？

乳酸菌は、ブドウ糖や乳糖などの炭水化物を分解・利用する過程で乳酸を生成する微生物です。
タンパク質を分解する働きはありますが、腐敗の原因にはなりません。

さらに、人体に有害な物質をつくることはなく、腸内の有益な微生物を活性化させる役割を果たすため、体に良い影響を与えます。
腸疾患、下痢、腹部膨満（鼓腸）、消化不良などを引き起こす病原菌や腐敗菌の増殖を抑え、腸内環境の改善に役立ちます。

また、乳酸菌が生成する有機酸は腸内のpHを低下させます。
特にビフィズス菌（Bifidobacterium）が生成する酢酸は、乳酸に比べて他の菌の増殖を強力に抑制します。