豆腐はなぜ体に良いのでしょうか？

豆腐はタンパク質が豊富で、オリゴ糖、イソフラボン、レシチンなどを含む優れた食品です。
体内の新陳代謝や成長発育に欠かせないアミノ酸、カルシウム、鉄分などのミネラルも多く含まれています。

そのため、豆腐は味だけでなく栄養面でも極めて優れた食品といえます。
特に肉類を多く摂取する方におすすめで、原料の大豆には健康維持に役立つ成分が豊富です。

また、大豆のタンパク質を凝固させてつくられる豆腐は、大豆そのものよりも消化率が高く、しかも消化吸収率に比べてカロリーが低いため、体にやさしく良い効果をもたらします。