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生命水豆腐にはどんな大豆を使用していますか？
折りたたみメニュー生命水豆腐に使用している大豆は、韓国産の場合は農協から、外国産の場合は韓国軟食品協同組合から仕入れています。
いずれもNon-GMO検査に合格した、未加工の大豆を使用しています。 -
なぜ外国産大豆を使用しているのですか？
折りたたみメニュー韓国の大豆自給率は5％にも満たないため、主にアメリカ産大豆を使用しています。
アメリカ産大豆は韓国農産物流通公社が直接輸入し、製造業者に供給しています。その中でも、アメリカ産の非遺伝子組み換え1等級のクリーンな大豆のみを厳選して使用しているため、安心してお召し上がりいただけます。
なお、韓国産大豆の豆腐をご希望の方は、韓国産大豆を使用した「生命水豆腐」をご購入ください。
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豆腐の種類にはどんなものがありますか？
折りたたみメニュー豆腐は固さによって「生食用（そのまま食べられるもの）」と「炒め物用（加熱して食べるもの）」に分けて生産されています。
生食用豆腐は、食事の一品としてはもちろん、煮物の具材としても活用できます。
一方、炒め物用の豆腐は生食用よりもしっかりとした食感で、炒め物には最適です。煮物の具材としても美味しく召し上がれます。 -
豆腐はなぜ体に良いのでしょうか？
折りたたみメニュー豆腐はタンパク質が豊富で、オリゴ糖、イソフラボン、レシチンなどを含む優れた食品です。
体内の新陳代謝や成長発育に欠かせないアミノ酸、カルシウム、鉄分などのミネラルも多く含まれています。そのため、豆腐は味だけでなく栄養面でも極めて優れた食品といえます。
特に肉類を多く摂取する方におすすめで、原料の大豆には健康維持に役立つ成分が豊富です。また、大豆のタンパク質を凝固させてつくられる豆腐は、大豆そのものよりも消化率が高く、しかも消化吸収率に比べてカロリーが低いため、体にやさしく良い効果をもたらします。
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購入してから1週間が過ぎても豆腐の味が変質していません。保存料が添加されたからではないでしょうか？
折りたたみメニュー生命水豆腐は常温では数日しか保存できません。
特に夏場など気温が高い時期には、流通過程での管理状況によって、賞味期限前に風味が変化する場合もあります。豆腐は管理が難しい食品ですが、生命水豆腐が保存料を一切使わずに「賞味期限6日」を維持できるのは、以下の理由によります。
無菌状態の1級地下水を飲用水として使用
厳選した良質な大豆を使用
製造工程中の微生物混入を最小限に抑える衛生設備
熱湯処理による高い殺菌技術これらの条件が1つでも欠ければ豆腐はすぐに傷んでしまいます。
しかし、すべてが適切に守られていれば、賞味期限（6日）を過ぎても豆腐の風味が保たれることがあります。 -
豆腐をパックから取り出して、すぐに摂取しても大丈夫ですか？または水で洗う必要がありますか？
折りたたみメニュー豆腐の充填水には、飲用水管理基準に適合した衛生的な水を使用しています。
そのため、充填水を捨ててすぐにお召し上がりいただいても問題ありません。ただし、流通過程で充填水に豆腐から溶け出した微量の栄養成分が含まれることがあり、それを利用して栄養微生物がわずかに繁殖する可能性があります。
より新鮮で衛生的にお召し上がりいただくため、調理の際には流水に1〜2回さらすことをおすすめします。 -
保存料は一切使用していませんか？
折りたたみメニュー生命水豆腐の全製品は、冷蔵流通で管理されています。
そのため、保存料などの化学物質は一切使用していません。 -
なぜ韓国産大豆を使用していないのですか？
折りたたみメニュー大豆の価格は製品原価の大部分を占めていますが、韓国における大豆自給率は5％未満であり、さらに韓国産大豆の価格は外国産大豆の約4倍にもなります。
このコストをそのまま反映すると、醤油や味噌の価格は1kgあたり7,000円以上となってしまいます。そのため、SANCでは外国産大豆の中でも、Non-GMO（非遺伝子組み換え）1級のクリーンな大豆のみを厳選して使用しています。
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ネット注文は可能ですか？
折りたたみメニューSANC Mallにてご購入いただけます。
製品の鮮度を保つため、アイスボックスに保冷剤を同梱して配送いたします。
配送は郵便局宅配にて行い、ご注文日の翌日に出荷（土曜日を除く）、2日後にお届けいたします。商品をお受け取りになりましたら、すぐに冷蔵保管をお願いいたします。
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HACCP(ハサップ)とは？
折りたたみメニューHACCP認証施設とは、韓国食品医薬品安全処が指定機関に対して3か月ごとに品質検査（微生物・細菌・大腸菌など）を実施し、原産地表示の遵守、異物混入防止措置、梱包作業時の消毒や衛生状態などを継続的に管理している施設を指します。
生命水豆腐は、このHACCP認証施設にて製造されています。