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開封後、醤油の保存方法と保存上の注意点は何ですか？
折りたたみメニュー使用後は必ず蓋をしっかり閉め、開封後はできるだけ冷蔵で保存してください。
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生命水醤油の特徴は何ですか？
折りたたみメニュー生命水醤油は、大豆と小麦をじっくり長期間発酵させてつくる、SANCを代表する醸造醤油です。
自然発酵ならではの五味（甘味・酸味・苦味・塩味・旨味）が調和し、豊かな味と香りをお楽しみいただけます。
さらに、蜂蜜を加えることで、まろやかな旨味が引き立っています。 -
他の醤油の発酵方法とは何が違いますか？
折りたたみメニュー一般的な醤油メーカーでは屋外の発酵タンクで発酵させますが、生命水醤油は地下200メートルから汲み上げた天然岩盤水を使用した100％の醸造醤油です。
韓国初となる土中トンネル熟成発酵室で、6か月以上自然発酵させて生産しています。
さらに、発酵をより調和させるため、クラシック音楽を流すなど、最適な環境を整えています。 -
他社の発酵方法とどんな違いがありますか？
折りたたみメニュー一般的な醤油メーカーでは屋外の発酵タンクで発酵させますが、生命水醤油は違います。
韓国初の土中トンネル発酵室にて、甕熟成方式で6か月以上自然発酵・熟成させた100％の醸造醤油です。さらに、微生物の発酵や成長に最適な温度と湿度を保ちながら、クラシック音楽を流すなど、調和のとれた発酵環境を整えています。
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どんな料理に活用できますか？
折りたたみメニュー生命水醤油は、あらゆる料理に幅広くお使いいただけます。
韓国料理だけでなく、日本や中国をはじめとするアジア各国の料理にも最適です。自然発酵方式でじっくり熟成させて、そのままでも美味しくお召し上がりいただける醤油です。
刺身や寿司、餃子、チヂミなどの料理には、つけ醤油としてもおすすめです。
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Non-GMO大豆とは何ですか？
折りたたみメニューNon-GMO（非遺伝子組み換え）とは、遺伝子組み換え農産物を使用していない食材を指します。
これに対し、GMOは遺伝子組み換え食品を意味し、植物の生態系に影響を及ぼす可能性があるといわれています。生命水醤油と生命水豆腐には、100種類を超える検査に合格した非遺伝子組み換え大豆を100％使用しています。
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脱脂加工大豆と何ですか？
折りたたみメニュー脱脂大豆とは、醤油の主な原料の一つで、大豆から脂質（油分）を取り除いたものを指します。
醤油は大豆のタンパク質を利用してつくられるため、現在市販されている醤油の多くは、この脱脂加工大豆を原料として使用しています。 -
生命水醤油には保存料が含まれていますか？
折りたたみメニューいいえ。
お客様の健康のため、生命水醤油には合成保存料・着色料・MSGは一切使用しておりません。 -
醤油の塩分濃度はどれくらいですか？
折りたたみメニュー塩分濃度とは、醤油に含まれる塩の割合を指します。種類によって数値に違いがあります。
一般的に工場で製造される醤油の場合、
醸造醤油・濃口醤油：15～16％
汁醤油：19～24％
低塩醤油：12％となっています。
リニューアルした醸造・生命水醤油は、塩分を14.5%から13.5%へと抑え、健康志向の食生活とトレンドに合わせて、より健康的な味わいへとアップグレードしました。
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醸造醤油とは何ですか？
折りたたみメニュー醸造醤油とは、脂肪を取り除いた大豆や穀物に厳選した種菌を加え、長期にわたり発酵・熟成させてつくる醤油です。
製造期間は6か月以上と長く、微生物が生み出す特有の深い味わいと、まろやかな風味・香りが魅力です。
さらに、ほどよい甘みと濃い色合いも特徴となっています。SANCの生命水醤油は、6か月以上じっくり熟成させたクリーンな醤油です。
韓国伝統の陶器発酵方式を採用し、最適な発酵環境で生産したプレミアム醤油として、多くのお客様にご好評いただいています。