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他の醤油の発酵方法とは何が違いますか?
折りたたみメニュー一般的な醤油メーカーでは屋外の発酵タンクで発酵させますが、生命水醤油は地下200メートルから汲み上げた天然岩盤水を使用した100%の醸造醤油です。
韓国初となる土中トンネル熟成発酵室で、6か月以上自然発酵させて生産しています。
さらに、発酵をより調和させるため、クラシック音楽を流すなど、最適な環境を整えています。 -
醸造醤油とは何ですか?
折りたたみメニュー醸造醤油とは、脂肪を取り除いた大豆や穀物に厳選した種菌を加え、長期にわたり発酵・熟成させてつくる醤油です。
製造期間は6か月以上と長く、微生物が生み出す特有の深い味わいと、まろやかな風味・香りが魅力です。
さらに、ほどよい甘みと濃い色合いも特徴となっています。SANCの生命水醤油は、6か月以上じっくり熟成させたクリーンな醤油です。
韓国伝統の陶器発酵方式を採用し、最適な発酵環境で生産したプレミアム醤油として、多くのお客様にご好評いただいています。 -
T.N指数とは何ですか?
折りたたみメニューT.Nとは「Total Nitrogen(総窒素)」の略で、醤油に含まれる総窒素量、すなわちタンパク質の評価指標を意味します。
これは、大豆と小麦のタンパク質が発酵する過程で生まれるアミノ酸の含有量を示すもので、T.N値が高いほど天然の風味成分が豊かになり、深い香りとなめらかな味わいを持ちます。* 醸造生命水醤油:1.15%
* 醸造1級本醤油:1.3%
* 醸造すっきり汁醤油:1.0%
* 醸造ゴールド醤油:1.0%
* 減塩醸造ゴールド醤油:1.0% -
生命水醤油には保存料が含まれていますか?
折りたたみメニューいいえ。
お客様の健康のため、生命水醤油には合成保存料・着色料・MSGは一切使用しておりません。 -
醤油の色が濃い理由は何ですか?
折りたたみメニュー現在、多くのメーカーでは、煮物用には薄め、焼き物用には濃いめといったように、用途に合わせて醤油の色を調整しています。
一方、生命水醤油は多用途にお使いいただける製品であるため、基本的に中間的な色合いを保っています。 -
どんな料理に活用できますか?
折りたたみメニュー生命水醤油は、あらゆる料理に幅広くお使いいただけます。
韓国料理だけでなく、日本や中国をはじめとするアジア各国の料理にも最適です。自然発酵方式でじっくり熟成させて、そのままでも美味しくお召し上がりいただける醤油です。
刺身や寿司、餃子、チヂミなどの料理には、つけ醤油としてもおすすめです。
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消費期限が過ぎても食べられますか?
折りたたみメニュー醤油の味と色を最適に保てる消費期限は2年です。
自家製醤油と同様に、時間の経過とともに色が徐々に濃くなり、料理に適さなくなる場合があります。開封後は、できるだけ密閉容器に移して冷蔵保管してください。
また、消費期限を過ぎた製品はお召し上がりにならないことをおすすめします。 -
使用中の醤油はどこに保管するのが良いでしょうか?
折りたたみメニュー発酵食品である醤油は、空気に触れたり高温になると味や色が変化します。
そのため、使用後はすぐに蓋を閉め、開封後はできるだけ2か月以内に使い切ることをおすすめします。保存の際は、常温よりも冷蔵保管が望ましいです。
やむを得ず常温で保存する場合は、直射日光を避け、涼しい場所に保管してください。 -
定期購読は1週間に何回配送されますか?配送時間は指定できますか?
折りたたみメニュー定期購読の配送周期は、お客様が選択された方法により異なります。
1週を選択された場合は週1回、2週を選択された場合は2週に1回、ご注文数量を配送いたします。なお、定期購読は宅配便でのお届けとなるため、配送時間のご指定は承れません。
また、各地域の宅配会社の都合により、配送時間が前後する場合がございます。 -
宅配はどのように配送され、宅配会社はどこですか?
折りたたみメニュー宅配は「郵便局宅配」にてお届けいたします。
冷蔵食品は、アイスボックスに保冷剤を同梱し、新鮮な状態で配送いたします。
商品到着後は、鮮度を保つため、すぐに冷蔵保管をお願いいたします。※ 宅配会社は郵便局の都合により、CJ大韓通運へ変更となる場合がございます。